Page 6 - Koga po~nav da ja pi{uvam prikaznata za vino sakav da gi izbegnam site misti~ni stapici koi kako crveni rubini go osvetluvaat patot kon po~etok na ovoj bo`estven pijalok

автохтоното производство на виното, процесите на негово чување и
транспортирање, односно тргување.
Така, авторот не води низ средниот век, низ Отоманскиот период,
кога во овој крај дошле и други видови на винова лоза. Посебно
внимание авторот обраќа на дваесеттиот век, кога под разни смени на
власта, виновата лоза не го отстапува водечкото место пред другите
култури. Во завршниот дел од трудот, тој се осврнува на хемискиот
состав на виното, на антиоксидансната улога на фенолите и нивното
позитивно дејство врз човечкиот организам.
Конечно, пред нас се исправа оригинално напишан споменик,
трудот на авторот Звонимир Будимировиќ, „Демир Капија, важна
дестинација за трговците со вино низ епохите“, каде што на особено
интересен начин и интерпретација зборува за виното, со коешто луѓето
се дружат неколку милениуми. Виното, коешто вирее во Демир Капија,
и оттука го започнувало својот пат со трговските каравани до многу
краеви во Македонија и светот. Токму поради сите корисни
информации и високо живописната насликана сторија за виното и
Демир Капија, најтопло го препорачувам трудот до сите заинтересирани
за виното и вистината.

Проф. д-р Виктор Лилчиќ

6 6